因为粉尘具有较大的表面积。与块状物质相比，粉尘的化学活动性更强，接触空气面积更大，吸附氧分子更多，氧化放热过程更快。当条件适当时，如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，爆炸就发生了。

    后世里，面粉厂发生粉尘爆的新闻已经不是什么奇闻怪事，面粉爆炸应该说是粉尘爆当中一个极具代表性的事务。当大量面粉的极细粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，比如每立方米空气中含有9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。

    山田中队的200多名士兵从开始的小心翼翼到正常速度行进，不大会就已经走到了街道中段，也就是秦风下令掘挖土坑填埋面粉的地方。店铺里的秦风随即把身边的起爆器递给刘大壮，自己却把步枪端了起来，“一会，我先开枪把他们的尖兵放到，你看到我打完第二个弹桥的时候，就把起爆器按下去。”

    刘大壮想要点头，却不知秦风根本没有给他点头的机会，刚接过起爆器，秦风这边就已经打出了第一发子弹。“啪”的一声枪响，走在街道中间的一个日本兵应声倒下，不等其他日军反应过来，秦风的第二发子弹也已经到了，“
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