菠萝削皮后，先用盐水浸泡五分钟。

    菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。

    浸泡好后，再用清水清洗一遍，就能切成小丁备用了。

    切好的菠萝丁装了整整一个大玻璃碗。

    陈尔分出一小碗菠萝丁放着，剩下的大部分菠萝丁都放进榨汁机里，榨成新鲜的果汁。

    “这时候需要用到凝胶神器——琼脂粉！”

    在榨好的果汁里加入琼脂粉和菠萝丁，搅拌均匀后，倒进模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏。

    “定型之后拿出来切好，在加上奶油就可以了。”

    “不过，我得说一句，古代的奶油和咱们现在吃的奶油还是不同的……”

    陈尔说着便连忙摆起手。

    “但是，古代的奶油比较难做，所以我就不做了，有想了解古代奶油的童鞋可以参考书籍《天工开物》。”

    不一会儿，火腿鲜笋汤也炖好了。

    陈尔灭掉灶里的火，才把锅盖揭开，避免烟火气息进入锅里。

    “闻着这气味，我总算有点明白扬州人为什么会称呼它为一啜鲜了
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