是完全为零的，所有有关酒的书籍上都没有寒泉酒的相关记载。

    寒泉酒的记载只在一些大文豪的诗词歌赋里出现过。

    所以一些酿酒的大师认为，这个寒泉酒只是诗人或者词人们为了押韵，特意把某种名酒的名字改了后写上去的。

    但是何之凯不这么认为，如果只是一个两个文人的作品里出现过寒泉酒的名字，那么上面那种解释还能勉强说得通。问题是，提到过寒泉酒的文人可不止一个两个。

    所以，上面那种说法，就存疑了。

    而且何之凯是一直认为，寒泉酒是存在的。

    寒泉在古代还是比较多见的，寒泉水又是一种优质的水源，用来酿酒是非常正常的一件事。

    何之凯也曾经试过酿造寒泉酒，但是，都没有今天喝的好喝。

    首先就是寒泉难得。

    其次就是优质的寒泉水更难得，现在环境污染严重，不经过处理的水源吃了，还是一件比较危险的事情。

    还有就是，何之凯认为自己水平有限，实在不能做出寒泉酒来。

    而且何之凯知道，就算此刻自己尝了这杯寒泉酒，他也不一定能依靠这种味觉感受，做出一模一样的寒泉酒来。

   
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