然后再次搅拌好，放在一旁备用。

    陈尔在灶台上放一口铁锅，准备开始烹饪。

    铁锅用大火烧热，倒入菜籽油，等油香飘出来后，再改用小火。

    陈尔拿起一只大漏勺，再顺便看了看周围的几个嘉宾，发现他们都在十分认真地看着自己，甚至有人拿出了手机全程录像。

    陈尔笑了笑，然后把搅拌好的鸡肉糊倒入漏勺内，然后不断手里的漏勺晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球。

    每个鸡肉球大概炸个1分钟左右，就需要马上捞出油锅，沥干油水备用。

    所有的鸡肉球都炸好后，陈尔便立马换了一口干净的锅，用大火烧热，倒入煮好的高汤。

    高汤烧滚后，加入少许绍酒。

    绍酒一加进去，飘出来的香气马上就不同了。

    世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，被誉为酒中极品。

    绍兴酒晶莹澄澈，馥郁芬香，颜色呈澄黄或琥珀色，加入到高汤中后，整锅的高汤都慢慢地变作淡淡的琥珀色。

    高汤的香气浓郁鲜美，加上这绍酒的馥郁芬香。两股香气交织在一起再被锅
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