，一种是食用白果。

    药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

    今天陈尔准备的就是食用白果。是陈尔特地采摘的新鲜银杏，然后自己制作出来的。

    摘下来的白果要先用清水浸泡一周，因为白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，所以处理白果的时候要尽量避免直接接触皮肤。

    浸泡好后，要戴上手套剥去外层的皮，留下里面的核，这就是银杏子。

    银杏子表面还有一层薄膜要剥开。先用温水泡一会儿，银杏子上面的那层薄膜就很容易剥开了。剥了外面那层薄膜，还需要把银杏子放进锅里，用水煮沸，切去两头，去心。然后再煮，用开水焯去苦水。

    这样的银杏子吃起来味道会更好，苦味更少，味道更甜，也能减少毒性。

    银杏子处理好后，就可以做这道诗礼银杏了。

    主要食材除了银杏子，还有白糖、蜂蜜、桂花酱。都是清香甘甜的食材。

    陈尔在炒菜的大铁锅里放进一块已经凝固的白色猪油，大火让猪油烧化。然后把白砂糖倒进猪油里，迅速地翻炒，直到翻炒成红色为止。然后加入少量的蜂蜜和桂花酱，来回翻炒三次，再加入银杏子和清水，轻轻翻炒几
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