骨，切成薄片，然后除刺。

    陈尔抓着菜刀，手里的动作轻快又仔细，眼神专注，好像此刻面对的不是一条鱼，而是一台手术。

    “做荷包饭，在米饭中混入新鲜的鱼肉，能够提鲜，蒸出来的米饭会更香更鲜。”

    “这条鲫鱼是在荷田里长大的，那块荷田也很干净，这鱼生长得很健康，肉质细嫩，蒸出来之后会更加美味。”

    鱼片整齐地摆在菜板上，陈尔手里菜刀一挥，又极快地把鱼片全部切成了小丁。

    然后将浸泡好的香米过滤出来，倒入鲫鱼丁和菜籽油，混合均匀，装入蒸笼，再用荷叶包好。

    “在米饭中加入少许的菜籽油，可以增加米饭的口感，避免米饭粘做一团。”

    “开小火，蒸40分钟。”

    陈尔把案台清理出来，摆上下一道美食需要用到的食材。

    分别是：胡萝卜、鲜笋、芥菜、全瘦猪肉、樱桃、几只张牙舞爪的螃蟹。

    “第二道美食是唐朝非常风靡的一种点食，名字叫蟹毕罗。”

    “蟹毕罗在很多唐朝相关的书籍都能查阅得到，所以说这道美食在唐朝很是风靡。”

    “《岭表录异》中有关于蟹毕罗的记载：‘赤蟹
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