干净手，取来了一只干净的土瓮。

    先在瓮底铺上一层鲤鱼肉块，然后在鱼肉之上铺一层拌好的粳米。

    一层鱼，一层粳米地铺垫，直到铺满到瓮口为之。

    陈尔示意镜头扫了下土瓮里。

    “材料要把瓮口堵住，保证不留多余的空隙给空气，才能保证味道的纯正。”

    “然后还要用带有特殊气味的枝叶封住土瓮。竹叶为上选，其次是孤叶或芦叶。”

    蜀南竹海这里自然是竹叶多，陈尔就在这户人家的院子里折了几枝竹叶，把土瓮封住。

    “好，接下来就是制作鱼鲊最重要的一个步骤了。发酵。”

    “最好的方法就是埋在地底，用土壤的温度和湿度包裹它，几天之后就能完美发酵。”

    陈尔抱着土瓮在院子里种着竹子的地方，挖了一个洞，把土瓮埋下去。

    然后拍了拍手道，“做完了，其实这道鱼鲊做起来还是不算复杂的。”

    众人听了这话却差点把下巴都惊掉了。

    “这还不叫复杂？陈老湿你就说你为了做一道鱼跑了多少地方，要不要我掰着手指给你数以数。”

    “给大家讲件有趣的事情，陈老湿说他做的菜做法不
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