开胃佐餐的上选。

    与外卖摊子上其他正经菜色不同,这香蕈肉酱是不收钱的,就摆在那里任由客人们自己舀,自打谭师傅将其带到稻香园里,便向来很受欢迎。

    花小麦站在人丛外缘东瞧西望了片刻,便不动声色地挤进去,来到周芸儿面前。

    彼时那姑娘手里头张罗的正是一道油爆双脆。

    鸭肾与猪腰合称为“双脆”在油锅中爆炒,火候拿捏最为重要。一方面得收住血水,另一方面,又得使这两样食材入口爽脆,起锅早了难免腥气,若是晚上两分,那鸭肾与猪腰炒得过老,吃起来,就实在是对不起这菜名。<>

    周芸儿惯来是个利落的,烧锅、热油、下菜、调味……各个步骤做得都挺麻利,还得应付一旁不断催促的食客,面色似是有点小紧张,动作却是一丝不乱,须臾,菜出了锅,盛进食盒内递给腊梅,附赠一个略带羞涩的笑容,便又接着埋首烹饪下一道菜。

    正忙得不可开交,就听面前传来个笑盈盈的女声:“这油爆爽脆瞧着真真儿不错,我也来一份。”

    她忙抬起头,一眼看见挤在人堆儿里的花小麦和孟老娘,脸腾地红了。

    “师傅你别捣乱,没见这会子事多吗?”

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