图个方便而又不容易出错。

    时间短,对于那黄唇胶,大多数食肆都采用了油发的方式,即是把洗净沥干的黄唇胶置于低温油中炸,直到鱼胶炸到手一折就断。断面呈海绵状,便可捞出使用。

    此法固然是快,却更适用于质薄的鱼肚,似黄唇胶这等又厚又大的绝顶精品,处理起来仍旧需要花一番功夫,弄得不好。便会外焦里不透,使得口感大打折扣。

    “方才在厨棚内,我还有些担心,觉得你太过胆儿肥,这会子却笃定许多。”

    汪展瑞立在花小麦身侧。由始至终一直绷着脸,只嘴唇微动,低低吐出这句话。

    花小麦没答言,只抬起头来,眯起眼对他笑了一下。

    ……

    做两道菜,花去了一整个上午,然而真正到了品评时,却仿佛只是一瞬之间。

    碧月轩之后是桃源斋,紧接着是另两间食肆,须臾,便轮到了稻香园。

    花小麦不紧不慢地站起身,令周芸儿将盛装飞龙肉的碟子率先摆上桌,回身正要让秀苗把风炉上的瓦罐也端来,却听得那边忽地传来一声尖叫。<>

    是女子尖细的嗓门,透着一股凄惨的意味,仿佛正承受难忍的疼痛。

   
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