寻找适合自己的料理。

    相比起高级料理中充斥着各种假冒的低级料理或中级料理，在特级料理的拍卖销售区基本是不会出现假冒伪劣的产品的，不只是因为特级料理难以被特级以下的料理冒充，还因为特级料理都是经过厨师联盟认证的。

    不过，虽然有厨师联盟的认证，出现没有达到特技标准的料理也是无法避免的。毕竟大多数料理都是需要趁热吃的，所以拍卖中的不少料理都是要现做的。而现做，有时候也会难免出现点失误不是么，虽然几率很小。

    其实，在厨师联盟网络市场中销售的料理是分成了两种略有不同的销售模式的，一种是现做料理送餐销售模式，另一种则是库存料理快递销售模式。

    现做料理送餐销售模式，就是卖家的手艺和料理经过了厨师联盟的认证，判定合格后可以在市场进行某种料理的长期销售。

    这种销售是没有成品的，都是在买家下订单后，厨师收到订单直接现做，之后让人趁热送往买家处完成订单的销售模式。所以，这种料理售卖方式没有数量限制，却有时间限制，比较热门的厨师还需要提前预订。

    使用这种销售模式的厨师，大多都是没有自己饭店的独立厨师为了赚钱形成的一种销售模式。
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