童心完全没想到煎饺居然是要加水的。

    她一直以为煎饺就是加油，在油里煎出来的，但是事实上，煎饺的油却不能多加，甚至就算不加油也是可以做煎饺的，而油加多的话，会让煎饺饺皮油腻，反而难吃。

    饺子全部放到平底锅中，童心开始往锅内加水，这次加的水可不是普通的清水。当然，就算加清水也是可以做煎饺的，而且味道也不会差。

    只不过童心一向是精益求精，能够做到更好，就尽量做到最好，所以童心加进去的水并不是普通的清水，而是玉米粉水。

    什么是玉米粉水呢，其实就是混合了一点点玉米粉的清水而已，并不是什么特别的东西。玉米粉就是淀粉，在很多地区也有着生粉这样的称呼。

    混合了一点点玉米粉的清水来做煎饺，可以让煎饺更香更脆，饺子底下的贴锅面也会呈现出更漂亮的金黄色。而且，淀粉也有一定的吸油效果，可以让加油煎饺不会显得太油。

    加好玉米粉水，童心就把平底锅盖上了锅盖，正常情况下只要把锅内加进去的水全部煮干，煎饺就算完成了。

    不过，实际情况还是需要根据饺子的状态来看有没有煎熟，同样是看它的外表是不是膨胀来确定饺子是否可以起锅了。
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>