第十九章 金目白鼠
心在学校的时候抽奖可不只是抽到韭菜饺子的食谱,还抽到了另外三分食谱。
分别是两种中式点心千层酥和莲花酥,以及一种西式点心香蕉乳酪派。虽然这几种点心基本都用不到童心现在所拥有的几种料理技能,无法得到完成度的加成。
不过,只要多试验几次,童心相信自己绝对可以在短期内做到百分百完成度的。
已经做过中点的馒头、饺子,也做过西点的饼干、冰淇淋,童心对于面点类的料理也算是有所了解了,已经不像一开始那样懵懵懂懂什么都不知道了。
从食材柜中把制作千层酥需要的面粉、鸡蛋、牛油、猪油以及莲子拿了出来,童心今晚打算先把千层酥这道料理掌握起来。
不过在正式做千层酥之前童心还是需要先把莲蓉馅做出来,很多中式的点心都会用到莲蓉馅,所以这一次童心买了很多莲心,打算专门做一部分莲蓉馅备用,说不定以后还会用到。
莲蓉馅的制作还是比较简单的,就是用温水泡胀之后去心去皮蒸熟压泥,之后混入油、糖或者其他自己需要的香料,再翻炒一下就完成了。
在制作好莲蓉馅之后,童心把大部分莲蓉馅封存,留了小部分用于今晚的千层酥,之后就开始进行千层
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