，因为鳝鱼呼吸会产生很多热量，如果无法散失，就会引发“发烧病”。再加上鳝鱼还容易相互缠绕，嘶咬，所以运输黄鳝时一个容器内不能装太多。

    另外，鳝鱼对水中的氧气含量要求比较高，水中的氧气太少，鳝鱼无法获得充足的氧气就会快速死亡。所以运输途中一定要保持水中溶氧充足，换水时温差也不能过大。

    这个供货方处理的很不错，每个袋子里面都打了氧气，运过来的鳝鱼基本都很鲜活，表面也没看到什么明显的伤损，每一条的大小也正合适，方渝很满意。

    收了鳝鱼，方渝和林潇潇各自去作开业的准备。

    方渝换上自己的厨师服，拿出手机反复犹豫了好一会，微聊上的留言打了又删，最后还是没有和李姝寒说今天要上啫啫煲的事。

    时间过得很快，一阵紧张的忙碌后，开业的时间就到了。

    因为提前就在手机应用上通告了今天将要推出新菜，所以很多想要早些品尝新菜的客人，就迫不及待的在门口等候。

    林潇潇将“营业中”的牌子一挂出去，大家就立刻拿出自己的排号单，等待潇潇叫号。

    看着被叫到号后那一张张欢欣雀跃的脸，林潇潇莫名有种快乐的成就感。

 
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