第一百九十四章 不二之山 下
她还真是一如既往的狂傲和毒舌。
扬声器里继续传来三号考官声音:
“你这道菜品最大的亮点还在你的造型上。因为河豚肉质比较硬,所以除了关西地方,其它地区普遍切的要比一般生鱼片薄,看起来很像花瓣或羽毛。为了体现刀功的特点,河豚刺身的摆盘主要就是鹤盛、菊盛、孔雀盛、牡丹盛这四种。
你的‘不二之山’别出机杼,融合了莳绘和粉绘的优点,创造出‘富岳盛’,整体造型极富艺术性,也许今后将会成为一种新的风尚。作为以‘色形味’为评判标准的东瀛料理,你在‘色、形’这两项上当获满分。
当然这也是因为我慧眼独具,才能看出你手法的巧妙之处。呵呵,果然不懂艺术的厨师不是好评委。”
听了三号考官的褒奖,汤云飞面无喜色,表情淡然,让一直在观察他的二号和四号考官暗暗点头。
“好了,赶紧说‘但是’吧”五号考官不耐烦地催道。
“哼,虽然被粗鲁的家伙猜到了我要说什么让我很不爽,但是我还是要说‘但是’。”
“你的河豚刺身材料很珍贵、新鲜,制作的技法也很娴熟,但是,你的料理仍然有提升的空间。”
汤云飞听到三号
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