母蟹虽然蟹黄出众但论蟹肉，还是公蟹的更加鲜美。

    而且同一只蟹，不同部位的肉质味道也有差别：

    蟹螯，丝短纤细，味同干贝；小腿，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼，细细品来，各有千秋，皆是绝味。

    众人用过公蟹，下人立刻拿来菊花浸泡的温水请诸人净手去腥。

    俊秀的儒生用热香巾擦过手脸，又对公子说：

    “宗子，光是品蟹未免过于单寡，你可有其他佳品合味？”

    公子笑道：“就知道仲醇你会有此问。”言语间双掌轻拍。

    一队俏丽小婢从庭院中翩翩而来，从所挎食盒中端出佳馔奉上。

    众人定睛一看却是腊鸭一品、醉蚶一品，此外还有热气腾腾的牛乳香露一品给众人解腥、驱寒。

    腊鸭是用黄酒香糟腌制后蒸熟的，上面撒着细细的姜丝，一块块橙红肥嫩，入口肥美，咸香中略带有丝丝酒香。

    醉蚶色如琥珀，醇香爽口，一口蚶肉配一口甜香的“玉壶冰”，让人欲罢不能。

    而最畅快处当属痛饮一杯牛乳香露。

    公子所制的牛乳香露又与别家大有不同。

    每日从自家
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