第二十六章 彩墨清汤担担面 上
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赵雷对这个自然是门清,就看他两手穿梭不停,芽菜、芝麻酱、酱油、醋等调味料依次飞到碗中,将这些小料搅拌后,赵雷又加了一丁点化猪油提香。
最后,他从瓦罐中小心打出半勺高汤轻轻注入,一边加汤一边顺时针调匀,这担担面的调料才算做好。
那边方渝还在煮面,赵雷就已经先一步捞面入碗,撒上肉臊和芝麻花生碎,大功告成了。
担担面做好就必须立刻食用,尤其用的是手擀面,稍微等一会面条冷了就有可能粘连,进而影响口感。
虽然赵雷觉得自己的面条经得起考验,但也不会故意错过最佳的食用时间。他瞥了一眼,看方渝还在忙碌,也不多等,直接将做好的三碗担担面端到刘振强和林潇潇面前。
刘振强暗暗点头,虽然这个师侄直接打上门来的做法不怎么讲究,但总算没把厨道的礼数丢了,除了裁判外还要给对手准备一份。
当然,让老刘点头的真正原因是,这货居然还懂得给林潇潇端一碗,到也不算是楞到家。
林潇潇端起自己面前的那一碗面,只看白瓷小碗里色彩艳丽宛若油画,白的面、绿的葱、黑的芽菜、红的辣油、黄色的花生芝麻碎层层叠叠、相互交错。
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