，排草、三奈、八角增香，胡椒、白菌提味，一样样的香料都按比例放进纱布袋里。

    方渝一口气做了十几个香料包，因为坛子比较大，四角都要放，隔三五天还要换，不然味道不均匀。

    做好香料包，方渝突然想到一件事，他手头没有老盐水。

    川蜀泡菜与高丽泡菜相比，最大的优势就是它的复合味型，一坛老盐水，吸收每一次香料和材料的精华，那时间的积淀，岁月的浑厚，悉数在里面。

    有人说，只要有老盐水，任你什么菜扔进去泡菜坛子里，出来的都是川味泡菜，酸鲜脆甜，弥香久远。

    方渝有些发愁，自己从头开始制盐水当然也行，可短期内那个味道也就是“洗澡”泡菜的水平。虽说“洗澡”泡菜也有蛮多人爱吃的，但在行家口中终究不够醇厚正宗。

    看到方渝为老盐水发愁，林潇潇笑着指了一条明路。对面刘振强虽然开的是茶馆，可是却有整条街最好吃的泡菜。林潇潇之前做的“洗澡”泡菜那么好吃，就是加了老刘给的盐水泡的。

    解决了老盐水的问题，后面的工作就一马平川了。

    方渝把分好堆的蔬菜分别放在几个小竹筐里，竹筐系着细线，细线另一头绑着青玉米秆。坛子里灌
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>