响。

    当新鲜的食材跃入猛火强攻过的砂煲，食材表面快速受热烹熟，所有的水分都被锁住。这时再加入各种香料和酱汁爆炒，最后盖上锅盖，淋上滋味醇厚的米酒，趁着火气未熄，直接送到食客面前。

    当啫啫煲到达餐桌时，其实烹饪的过程还在进行，直到揭开砂煲的那一刻，食材还在发出诱人的“啫啫”声。

    毫不夸张的说，如果要评选最有“镬气”的菜肴，啫啫煲绝对当仁不让的稳占一个候选位置。

    方渝在五羊市吃的最多的啫啫煲不外乎黄鳝，鸡肉以及鲜虾。

    这个季节正是品尝黄鳝的最佳时节，所以方渝一看到刘振强拿来的鳝鱼，就想起了当初吃过的美味，鼻端仿佛又闻到了那股鲜活的香气。

    方渝开心的谢过刘振强，并且请他晚上叫上王进荣一起来吃晚饭，到时候请他们尝尝自己做的啫啫煲。

    刘振强听说方渝要做五羊市的名菜，立刻欣然答应，并且表示要带上自酿的老酒来佐餐。

    方渝把鳝鱼收到后厨，在味箸的指点下制作了一小盆淡盐水，将鳝鱼倒进淡盐水里。

    鳝鱼一进入淡盐水就开始四处游动，其中有几条突然窜跳起来，方渝眼疾手快将这些鳝鱼一一捉了
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>