第五章 周大厨
捡上一片小刀片,在石头上磨锋磨利,把五条鱼拿出来,将鱼宰杀剖腹,处理鱼内脏,像肚肠、鱼腮什么的剔除,但鱼脂肪留着,一律在潭边清洗干净。
他把土豆、香菜、生姜洗好,去皮,和辣椒、花椒、柠檬叶、柚子叶、小花菇等一道切碎,加上些许黄豆,放入鱼的膛肚,用细竹枝当线鏠好。
柴火点燃,新砍的竹棍成了最原始的烧烤工具。
用竹枝横穿鱼腮后,五条鱼,一字排列。
迫不及待将鱼夹好,放在火上烤起来。
龙眼树干作柴,首选文火烤炙。
几分钟后,鱼的香味扑鼻而来,求败都不由自主地流起口水来。
烤开三十分钟后,他一边翻鱼身,一边在鱼身涂抹蒜泥、鱼脂肪泥,洒葱花。
鱼在火上烧烤着,上面散发着金黄的光泽,油脂正在朝下面滴落。
其实,像这么大鱼的烧烤,火候一定得控制好,要把作料的味道,烤入肉汁里面,那才让人垂涎。
求败看着有油水滴落在火中,发出了噗嗤噗嗤声音,他自己都舔了舔口水道:“好香啊。”
不知不觉间,在方圆几里之内,飘荡着浓郁的香味,让人胃口大开。
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