第244章 短板
鹏没能力,而是随着国内食品问题频发,好食材是越来越难找。很多高档酒店已经将目光投向国外。熊云鹏也不止一次提出采用引进国外高档食材。
但是对于泰和酒店现在的情况来说,消费水平还无法支撑起高昂的成本。进口高档食材价格高昂,如果酒店全部采用进口食材,只能赔本赚吆喝。
潘雅茹在办公室处理好一些紧要的工作之后,就去了后厨。
“潘总,昨天小熊弄来一批不错的食材。如果能够每天提供这样的食材,我们中餐这一块,档次就提升上去了。”石润德一看到潘雅茹就说了一个好消息。
潘雅茹很少听到石润德夸过熊云鹏。今天听他夸了熊云鹏一句,脸上露出了笑容:“什么食材让厨师长这么高兴?”
“一批野生海鱼。都是高档货。昨天拖过来,看着都是活的,就没急着处理,没想到今天过来,还都是活的。”石润德带着潘雅茹走到鱼缸面前。
“昨天小熊送过来的时候这些鱼很活跃,看着不会有什么事情,所以我就把这些海鱼养在这里。装鱼桶子里的水我都不敢倒掉,直接倒入了鱼缸里。没想到还真是能养活。你看,这是老鼠斑,这个个头的都是极品。市面上根本看不到。早些年我们经常弄,现在
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