点头，食堂做饭和在家里确实不一样，将大块的土豆切薄，又将所需的葱姜蒜切好放一边。

    出去转悠的大师傅走进来，看一眼沈慧，又将菜板子上的菜看一遍，半响点点头，说了声不错后去开炉子了。

    那边淘好的高粱米饭也下锅了，齐嫂子特意将沈慧叫道她跟前，“你跟着我学学。”

    齐嫂子除了要做猪肉炖粉条之外，还要做一个麻婆豆腐，这是一道四川菜，是齐嫂子跟他们村一个四川知青学的。

    猪肉炖粉条很简单，又是家家户户冬天爱吃的。将猪肉在油锅里翻炒，加入各种调味料，炒熟之后锅里加满水，等到水开了之后加粉条，等到再一次开过锅之后就可以出锅了！

    出锅之后，齐嫂子盛了点儿瘦肉和粉条让沈慧尝尝，确实挺好吃的，瘦肉鲜嫩，粉条软滑，比她妈做的还要好吃。

    之后是麻婆豆腐，将提前准备好的牛肉碎翻炒后加入豆瓣酱，据说这豆瓣酱还是齐嫂子的婆婆做的，托人带过来的。

    除了豆瓣酱之外，还有姜末、干辣椒，一直炒到牛肉变成棕红色，之后加水煮沸后再将豆腐倒进去煮，最后再加入糖、盐、蒜等，在出锅前有讲备好的勾芡水淋了上去，一道麻婆豆腐就出来了。

  
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