，装上鱼头拼成松鼠形。然后再盘子周围摆上各种切丁的水果和焯水了的小西兰花。

    做完这一切，叶枫敲响了面前的小铜铃，示意评委可以来验收了。这道菜费时费力，叶枫在场上是最后一个完成的，评委们已经评鉴完了其他选手的菜品，闻声都一起聚拢了过来。

    叶枫赶紧用炒锅制成了最后的芡汁，直接浇在鱼上。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。

    蓝带和米其林的代表哪里见过这个，他们看到吱吱叫的松鼠，兴奋得赶紧拿出手机拍了一小段视频。接着拿小勺子狠狠的挖了几块鱼肉塞到了嘴里。通过翻译，他们表达了对这个菜的欢喜之情：“淡水鱼我们一般是不怎么吃的，因为刺多，但是这个鱼处理了鱼刺，让他们能很方便的吃到鱼肉，酸酸甜甜的口感，也很合他们的口味。这个菜是既好吃，又好玩。”

    厨师协会的评委唐青松用筷子拨了拨层层叠叠又层次清晰的鱼肉，点了点头。“刀工不错！下过苦工，而且比例很好，很有想法。”

    美食家协会的评委洪闫丽夹了一块鱼肉放在了嘴里慢慢的咀嚼：“不错，色泽艳丽，鲜嫩酥香，酸甜适口。”

    餐饮协
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