几样荤素搭配的小菜，几样凉拌菜。还做了几种别致的小糕点。炖了一钵子鲜香的浓汤。

    给太后备了几样罗汉斋里的菜式，然后又另做了几样其他风味的斋菜。花样多了总有合口的。

    其中一道色泽金红，甜酸带辣，鱼香味浓的鱼香素斋，是用水面筋、竹笋、香菇、胡萝卜、新鲜蘑菇做成的。加了一只切碎的泡椒提味，能使人食欲大增。

    因为没有提前准备，事务司送来喜棉宫的只是按规制的女官的食材，所以品种不多。用一个女官的食材定量去做给皇上、太后用的膳食，简直是捉衿见肘，于是只能费脑子盘算，才合计出算拿得出手的菜式。

    张罗到差不多的时候，膳房里只剩几样普通的时蔬了，鱼蝶儿也没浪费，这拿一把，那抓一撮，凑够八样，又做了道清炒八珍，这清炒八珍的用材没有特定，只要够数就行，不过用料虽要求不高，但是要做出好的味道也不容易。

    然后做鱼香素斋时剩的些水面筋，鱼蝶儿拾掇过来又烹了道素排骨，炸酥的馒头细条作骨棒，穿进面筋团中，做熟后打上老抽上色，看上去还真如一块块排骨一样。

    最后一道蒸豆腐，把豆腐用高汤焖得软烂，让无味的豆腐中浸润汤的香味；再用香菇切成薄片
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