着都要品尝一下，不然岂不是给人家面子。

    赵承嗣不会品茶，但是他却抽空看了一下陆羽的《茶经》，对品茶也有了一定的了解，虽然不得其精髓，但是也得其形。

    “那小子就班门弄斧了，小子虽然不太懂茶，但是也略懂一些皮毛，品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序，不知道小子说的对否？”

    所谓的审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。

    更讲究的还可以分出“明前”、“?雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。

    而观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。

    茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

    至于品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的
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