会有很多百姓制作这种熏肉、腊肉，当然，他们为了口感与味道，其制作工艺非常复杂，我们不用那么麻烦，只要把肉放在火堆的烟上熏就行了。”

    “烟雾熏烤，会加速猪肉内的水分流失，形成肉干，而这个过程，用机器，最短只需要4-7个小时，而我们用火堆熏上一夜，就基本差不多了，等猪肉熏成肉干，就可以保存最少一个月不变质！”
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