第五十八章 腊八粥
睁大了眼睛,惊喜地叫道:“真的很好吃啊!怎么会这样?我看你明明就只放了点盐啊!”
“其实做菜不能太复杂,否则就失了食物的本味了。不信你尝尝这些没煮的菜,其实它们每一种都有自己的味道。烹煮就是把它们的味道融合在一起的方式,只有在需要调味的情况下才要调味。”
温暖听得连连点头,这些话从来没人告诉她。凤杉月顿了顿,又说道:“八小姐,其实还有一句话,我怕说了你不高兴。但是,在我看来,这可能是阻碍你厨艺提升的关键问题。”
“什么话?你说,我不会生气的。”温暖急切地望着凤杉月,等着她指点迷津。
“刚才我说了,每种食材都有它自己的本味,除了在调味方面要注意外,你还忽略了一点。那就是不同食材味道之间的相生相克。”
“相生相克?这不是算命的说辞吗?怎么跟做菜扯上关系了?”
“我说的相生相克,就是说两种或三种,甚至多种食材煮在一起的时候,我们必须搞明白它们的味道是否相冲,比如苦的和甜的煮在一起,味道会失衡。而它们各自和咸的组合,就会有不错的味道。”
“原来如此!”温暖一击掌,恍然大悟,“你说得对,这就是我的问
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>