第三十四章 傲雪做饭
条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条是獐腿肉加兔肉,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,若次序变化不计,则共二十五变,合五五梅花之数,又其形如笛子,故称之。
第二道菜名为二十四桥明月夜:先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到豆腐之中,火腿弃去不食。慕容傲雪试着用曾黄蓉运用家传兰花拂穴手的手法,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,将之削成二十四个圆球。
第四道菜,很简单,烧白菜:白菜只拣菜心,用鸡油加鸭掌末生炒。
……
最后一道菜,好逑汤:碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出,另行嵌了别物,却是斑鸠肉。
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