连这些洗菜水也买不来吧！

    现在高小冷已经不再顾忌食材及成本的问题了，他现在已经进入了追求菜品极致味道的境界了，为了做出极品美味，他已经有些疯狂，他甚至理解当年干将莫邪以身投入练剑的烘炉祭剑的牺牲精神了。

    高小冷用避味筷子夹着那晶莹剔透的黄花菜在深海泉水里清洗，其手法也是非常的刁钻古怪，那种抖动和摇摆，可以把黄花菜上可能的脏污清洗干净，同时又不会伤及到黄花菜的本体。

    就是这么一个简简单单的洗菜动作，如果深入研究的话，都会有无穷无尽的学问，可见厨艺的空间真是地厚天高，高小冷的厨艺越高，他感到自己需要提升的空间越多。

    下一步是把洗好的黄花菜在沸水里焯一下，这个动作看似简单，却是这道菜是否能够成功的关键，越是家常菜想要做的好吃则越难。

    这沸水是保证黄花菜适度膨胀之必须，当然，如果是普通的黄花菜，这沸水还可以起到灭菌杀毒的功效。

    可是，为了保证黄花菜的口感，则必须选择最新鲜最娇嫩的黄花菜，而这样的黄花菜被沸水一焯，不但会伤了其营养成分，还会严重的影响口感。

    这看似无法调和的矛盾，就只有用超绝的厨艺来
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