鸡块。但是作为一名食客，我可以告诉你我的感受。你的炸鸡块缺少一种连贯性。”

    “连贯性？”

    睿山略带惊讶，没想到郑轲说出它的缺点，只是不知道他所说缺点是不是真的。

    不过，连续性……是什么东西？

    睿山做了这么多年的料理，从来没听说过料理还有什么连续性。

    “对，连贯性。你做的每一块鸡块都很棒，但是在吃下一个之后，很快就会让人忘记它的味道。就拿刚才来说，我明明才吃过鸡块，但却还要再吃一个，才能想起它的风味……”

    睿山连忙往嘴里塞进一个鸡块，细细品味，果然察觉到郑轲所说的问题。

    说是没有连续性，其实就是鸡块的后味不足，在咽下鸡块之后，不能将鸡块的味道留在喉咙里。

    也就是说，问题的关键在于——

    “酱。”

    上好的炸鸡块在下锅之前，必须要先腌制一段时间，等到味道进入鸡肉里，在进行烹饪。所以，腌酱味道的好坏在很大程度上确定了鸡肉的味道。

    所以，当鸡肉的后味不足时，腌酱就是被重点考虑的因素。

    睿山不确定地看向郑轲，郑轲点了点头，至少他也认为
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