如同堂岛银所说的那样，斋藤综明果然选择的是上侧的鱼肉，而且是鱼腹部位。

    金枪鱼的腹部和背部的肉质，并不完全相同。

    腹部的脂肪比背部要多，所以口感丰腴甘甜，而背部的鱼肉，特别是接近脊骨的部位，因为运动量比较大，所以比较有嚼劲，而且色泽也更为鲜艳。

    然而对于一般人来说，腹部的味道，还是要好于背部。

    斋藤综明选择的部位是偏前方的鱼腹。

    这里的鱼肉相较之下，脂肪的含量最高，口感也要比其他地方的好。

    麻美脸色紧绷，拳头紧握，高深的刀工以及高级食材，在这样重重攻击下，郑轲究竟能抵挡多久，根本无人知晓。

    “别担心现在的郑轲都没有迷茫，我们更应该对他有信心才对。”一色慧拍了拍麻美的肩膀。

    麻美点了点头，终于把视线移动到郑轲身上。

    在郑轲的操作台上，摆放着大堆的鲍鱼壳，大致看过去，大约有三四十只。郑轲低着头，用厨刀，沿着鲍鱼壳的边缘，将鲍鱼肉挖出，摘除脏腑，切除壳肌。

    等到所有的鲍鱼都被全部处理完后，郑轲把这些鲍鱼壳放进了锅中，用沸水熬煮。接着，12只鲍鱼壳
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