209章 儿时味道
擦掉,那就不擦掉好了!
原始自然嘛!
“非常感谢一诺跟宝贝大豪还有仗剑走天涯的打赏,也感谢大家的打赏支持。”
顾清影这会笑的很灿烂,大家也跟着笑了。
顾清影准备做菜了,她先取半炒菜勺的老料,加入半勺的生料调匀。
锅下菜籽油500克烧至八成热,加入五花肉块煸炒出油,然后下排骨段炒至变色,下入干辣椒段翻炒3分钟,然后放入仔姜段、青、红二荆条辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒匀。
将炒好的原料拨至锅边。
锅内下生菜籽油烧至冒烟,下入葱段、姜片、干辣椒、干花椒煸香,紧接着下入鸡块,大火煸炒约5分钟。
炒出鸡块中的部分水汽,再转中火,下入改好刀的鸡杂(以鸡胗片为主)、提前卤熟的肥肠段,继续煸炒,随后下入酱料,翻匀出香。
再下入泡好改刀的笋块,放入魔芋条、土豆块后,下入木耳,冲入高汤3.5千克,放入豆腐片、西葫芦片、莴苣块烧开。
用一个漏勺盆子盖住柴火鸡,然后在旁边贴上玉米饼子。盖上锅盖,慢火炖制15分钟即可开盖,开盖后下入青笋段、青椒段、芹菜段,旺火翻匀、略收一下汁
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