虾是c市一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。

    它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。

    因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。

    是消暑的一道甜品。

    相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。

    儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。

    到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。

    心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。

    在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……

    小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。

    后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

    不过其实北方人用面粉也是能做出来的。

    先把面粉用凉开水放在一起，把它们搅拌成面糊。

    （水不能放太多），然后在锅里倒上水把它们烧开，在把面糊倒进锅里。

 
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>