不过炒青菜也有讲究。

    此次萧缇娜准备的是小青菜，也叫四月青，小油菜。

    这种菜怎么炒的好吃往往比做大鱼大肉更考验厨娘们的技艺，尤其像小油菜、奶白菜、鸡毛菜、小白菜这一类的小青菜富含维生素和叶绿素。

    经常吃对爱漂亮的美眉是相当的有好处，但要炒的爽口又有滋有味可是大有学问的！

    青菜嘛，就一定要素炒。最好什么也不放，油要放最少。锅要热的时候下油，油要热的时候再下菜。

    然后炒的时候要快，而且一定要炒完再放盐，要不然容易出水，这样炒的青菜才好吃哦。

    但也有一些蔬菜放比较多的调料做出来的也很好吃。

    比如干锅系列的，包菜啊，冬瓜啊，葫芦啊，土豆，芋头之类的

    还很下饭。

    顾清影选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，她要做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味。

    葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米。

    最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好用水浸泡10分钟；起油锅，锅里最好加入橄榄
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