连天气温度和湿度都会是影响一道菜的因素。这些动态的东西，没法用固定的方法来教你。很多行业，除了入门的基础工，想往更高层次发展，只能靠自己的悟性。正所谓师傅领进门，修行在个人。”穆辰东说道。

    “我也不敢奢望你一下子就能把我教得可以做出这么好的菜，你能把我领入门就行。不瞒你说，我在开这家店之前，一天厨房都没呆过，根本就不懂厨艺，也就是这穷乡僻壤没有真正的厨师愿意来，我们这样的外行厨师才能勉强混口饭吃。”老板憨笑着说道。

    “一个厨师想要把菜做好，首先要目中无人。”穆辰东说道。

    “目中无人？”老板听了真挠头。

    “你随便给我拿一个食材过来。”穆辰东说道。

    老板立刻屁颠屁颠地跑去拿了一个紫色的长茄子。

    “现在你别想着客人爱吃什么样的茄子，也别去管墙上的菜谱，也别去想自己吃过的茄子，就专注于眼前这一根茄子。嗯，拿这根茄子玩去吧！什么时候你跟这根茄子玩熟了，我再教你下一步该做什么。”穆辰东说道。

    “跟茄子玩？”老板又开始挠头了。

    “你可以不了解食客，但是你不能不了解食材。你现在要做的就是，把
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