次交付给官军的咸蛋要求很高，所以需要的人手也很多。

    平日里的咸蛋都是养殖场自己腌制，而此次却是要运到城里在官府制定的作坊里制作，首先是确保没人用坏蛋、臭蛋以次从好，其次是保证盐的用量足。

    孔颖达就有同学去做短工腌蛋，每天过手数百个鸡、鸭蛋，工作很枯燥，就是拿着鸡蛋放在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实没有什么响声，臭蛋有渣渣声，裂纹蛋有啪啦声。

    剔除臭蛋、坏蛋，将好蛋按规定数量放到盛有盐水的坛子里，腌上二十日左右即可。

    工作看起来轻松，然而官军的订单很大，咸蛋是以十万计的，黄州地界的养鸡、养鸭、养鹅场有没有这么多蛋他不知道，但知道人就是不够用。

    腌制咸蛋只是前半步，后半步还得“装篮”，也就是把腌制好的咸蛋用稻草裹着，放到编好的竹篮里。

    这工作不难，就是繁琐，更别说每日里经手的咸蛋也有数百，折腾一天下来，双手都累得慌，所幸竹篮不用他们编，否则手就不用要了。

    孔颖达家境算是不错的，在黄州求学无需为生计烦恼，不过许多学子就不能比，所以州学也提供机会，让这些学子“勤工俭学”。

    ‘这就是变相让
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