外对麦当劳、肯德基售出食物的分析发现，一份西式快餐总能量为4136— 8158千焦，其中脂肪有 57— 77克，占总能量的 36％— 52％。快餐食物中蔬菜含量过少，一块汉堡包中顶多夹一点少得可怜的生菜和酸黄瓜，纤维含量很低，非常不利于消化吸收。冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大，面粉经过精加工营养成分也损失了很多。有的营养学者因为洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养，将它称之为“垃圾食品”。因此，进入90年代以来，美国营养学界强烈呼吁快餐店生产富含新鲜蔬菜，低脂肪、低热量，用不饱和脂肪酸烹制的健康配方快餐。快餐业迫于压力改进了配餐中的营养成分，但在美国境外的快餐店大多仍沿用老配方。

    全国体质调研发现，近年来学生中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食用洋快餐不无关系。高热量的饮食转化成了脂肪堆积，加上运动量不大，孩子该发育的地方不发育，不该长肉的地方猛长肉，肥胖给孩子带来的最直接损害是影响生长发育、影响心理健康，同时妨碍心脏舒张，是未来心血管病的潜在威胁，尽管这种恶果也许将在 20年后才显露出来。还有一种危害鲜为人知，由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使
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