饮过程中，不用司正监酒，贤宾不用参加，邀请的客人也是随其所愿。对乡中退休的卿大夫和盛德君子，邀请与否也随其所愿。所上的菜肴不限，根据现有的情况；演唱《国风》的诗篇也没有限定，根据自己的喜好。

    后记：

    如果有大夫参加，就让担任官职的士人为贤宾。因为贤宾是贤能的人士，所以不必预先告诫。牺牲要用狗，在厅堂外东北边烹煮。酒樽上盖着粗葛布盖巾，贤宾到来时就撤去。设宴时要用黑布镶边的蒲席，设在西厢房面朝东的席位，把北作为首位。献酒的时候要用酒器爵，其他的时候用酒器觯；干杯之后接受敬酒的人不只是站起来，站起来后要立刻回敬主人。

    在进献菜肴时，肉干盛在竹制食器中，肉干要有5条，另外有半条横放在上面来供祭祀用；肉酱盛放在木制食器中，预先陈放在东房里，肉干要长1尺2寸。放祭品的器物，用的时候从室东侧的墙壁下移到西阶，从西阶走上厅堂陈列安置在席前。贤宾的器物中所放的肉食有：脊、胁、肩、肺；主人的器物中所放的肉食有：脊、胁、臂、肺；肺都要割离开来，牺牲都要用右半边，肉皮要向上。

    凡是举酒器爵礼赐贤宾、礼赐大夫、礼赐乐工，都要进献菜肴。大凡酒杯不用时，都要
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>