在烹煮鱼、肉的灶边，烹煮鱼、肉的灶在庙门东南，把北作为首位。掌管米仓的廪人在炊黍稷的灶边清洗煮饭的甑（zèng）、甗（yǎn）和匕饭的匕、盛饭的敦，炊黍稷的灶在烹煮鱼、肉之灶的北边。

    监管祭器的司宫在东堂下清洗豆、笾、勺、酒爵、酒觚、酒觯、几、洗和篚，又将勺、酒爵、酒觚和酒觯放在篚中；清洗完毕，将豆、笾和篚放在房中的西边；再将洗器设置在东阶的东南，并和东边的屋翼对齐。

    羹制作好，掌管割烹之事的雍人陈设羊、豕、鱼、腊、肤5鼎，其中3只鼎陈设在烹煮羊的锅子西边，两只鼎陈设在烹煮猪的锅子西边。司马将羊的右半体从锅中升出，放入鼎中，去掉髀骨，将前胫骨、后胫骨、前脊骨1块、中脊骨1块、后脊骨1块、后肋骨1块、中肋骨1块、前肋骨1块，都2骨相并放入鼎中；又将肠3截、胃3块、整肺1块、切肺3块放入鼎中。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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