第443节 吃饭所用的谷物
了吗!如果自己富裕,可以准备两只牺牲,挑选好的一只献给宗子,在宗子祭祖时,小宗夫妇都斋戒助祭于宗子之家,等到宗子祭祖完毕,然后才敢回家祭祀自己的父祖。
吃饭所用的谷物有六种:黍,稷,稻,粱,白黍,黄粱,每种还有晚收、早收的区别。
加馔时的膳食有:牛肉羹、羊肉羹、猪肉羹、烤牛肉,这四部分盛四个礼器豆,排成一行,放在最北边。接着往南的一行是肉酱、大块牛肉、肉酱、切细的牛肉,再接着往南的一行是烤羊肉、大块羊肉、肉酱、大块猪肉,再接着往南的一行是肉酱,大块猪肉、芥子酱、切细的鱼肉。以上四行,每行四豆,这是招待下大夫之礼。如果再加上野鸡、兔子、鹌鹑、鹤雀这四种干肉,那就是招待上大夫之礼了。
饮料有六种:一是重醴,即清酒与糟酒都有的甜酒。这种重醴,有用稻酿制的,有用黍酿制的,有用粱酿制的。二是稀粥,有时就以稀粥为酏,例如用黍煮的稀粥。三是浆,四是水,五是梅浆,六是凉粥。
酒有两大类:清酒和白酒。
羞篷中所盛的食物是:糗(qiǔ)饵、粉酏(yǐ)。
国君燕食的饭谱是:蚌蛤酱、雕胡米、野鸡羹这三种配合着吃,麦饭、肉羹、
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