第010 炸肉排
林枫准备妥当后向附近一名厨工道:“能麻烦这位小哥帮我把柴火烧旺一些吗?”
那名厨工一愣,转头看向宁总管,见对方点头示意,便走到炉下烧起了柴火。
林枫先在肉的表面拍一层干粉,然后把肉放在搅拌好的鸡蛋液糊中拖过,等锅里的油烧的微微冒烟之后,才把肉放入锅里,这时宁总管和徒单鸥贝已经来到林枫的身后。
当锅里的肉炸得定型和微微变色的时候,林枫把肉从锅里捞了起来,用铲子把粘在一起的肉块轻轻拍散、分开,并把已经定型发脆的“糊”再次拍松,等锅里的油升温再次冒出白烟才再次把食材下锅炸至金黄色,肉未出锅已发出阵阵脆香。
当林枫终于把炸好的肉块上锅,一直在旁等着的宁总管和徒单鸥贝,早已迫不及待拿上一块就尝了起来,连烫手也顾不上了。
徒单鸥贝边吃边含糊地道:“林大哥,这肉炸得太好吃了,实在是太好吃了。”由于不知道怎么形容,徒单鸥贝只能不断用好吃来表达。
宁总管则小咬了一口,闭上眼睛片刻,才道:“这肉......外脆内嫩,果然比宁某做的好多了,想不到这用面粉和鸡蛋简单做成的调料竟有如此功效,林公子手艺果然不凡,未知那
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