许多的香料加在一起煮”的意思，所以，随着配料的不同，口味都不是一样的。

    他们的咖喱一般以姜黄为主料，另加多种香辛料。如芫荽籽、桂皮、黑白胡椒、小茴香、八角、丁香、孜然、芥末等配制而成的复合调味料。

    其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。

    这里的人不吃猪肉与牛肉，同大宋人一样酷爱食羊肉，所以由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚味，还可以延长食物的存放时间，甚至还有刺激胃口的作用，所以，王征队长和小二副队长在岸上吃他们的饭菜时，经常要忍受不同的味道刺激。

    小二副队长叹了口气说：“主家就是主家，我等的辣椒面在这里会成为宝贵的香料……他们的咖喱没有一样有辣椒面辣的……”

    王征队长乐呵呵地说；“所以呢，这条商路不能容海盗们破坏……”

    小二副队长说：“你看，他们的羊肉经过咖喱煮过，马上就味道香美……如果我等把这些配料配齐的话，整个大宋都会欢喜，恐怕还轮不到这里了。”

    但是，他们马上又想到了辣椒的产量巨大……是的，他们的香料会大卖的，只不过不要着急。

    由于他们商贸的重点还是在购进熏用香料
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