喜乐跟钱长安商量了一下，决定这回去县城摆摊子，主打三样小吃——关东煮，辣炒蚬子，还有一样是喜乐新研制的海蛎子煎饼。

    这海蛎子煎饼不是别的东西，是喜乐前世看电视的时候，在一个纪录片节目里学到的，原名叫“蚝烙”的潮汕小吃——“蚝”是岭南地区对海蛎子的称谓。

    做法也不复杂，主料是海蛎子，红薯粉，跟鸭蛋。

    先把红薯粉调成糊状，再把洗干净的新鲜海蛎子放进去轻轻搅拌均匀，然后在平底锅里放入猪油，然后舀一勺海蛎子红薯浆摊平，等八分熟的时候，再往煎饼上浇一只搅拌好的鸭蛋液，撒上葱花调味儿，再翻面煎熟，出锅就可以吃了。

    海蛎子煎饼外焦里嫩，鲜香可口，借着海蛎子本身的咸鲜，根本不用放别的佐料就美味的不得了。

    海蛎子煎饼的材料也简单，喜乐觉得很适合在小摊子上现做现卖，没准能在县城里火一把呢！

    喜乐先把猪板油给切成小丁，放进锅里焅油。

    五斤的板油差不多烤出了三四斤的猪油。

    猪油在这个时代可是个精贵的东西，喜乐小心翼翼的把猪油都装进油罐子里，生怕浪费了一滴。

    剩下的猪油，喜乐就用
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