袁掌柜把喜乐的话也都一一的记在了心里。

    那边的铁炉子烤箱，喜乐早让人给弄炭火预热了。

    然后就，喜乐就把装好蛋糕y的模具，一个个都放进了烤箱里。

    “袁叔，你之前做月饼，也烤制过吧？烤东西，最讲究就是个火候，所以，要是烤的太久，颜色太重，或者烤糊了，就不好了。这个蛋糕，要烤制一刻半钟。”

    袁掌柜点头表示记住了。

    他看喜乐的这个烤炉，是黑铁做的。

    靠近烤炉，就能感受到里面的热度，可神奇的是，他根本就看不到炭火在什么地方。

    而他之前用的烤炉，是用青砖砌的。

    四周放着炭火，中间空出的地方，是留着烤东西的。

    这是，现在喜乐的这个火炉，看不到火，却能感受到热量，这是怎么做到的？

    袁掌柜不由的好奇的问了喜乐这个问题。

    喜乐笑着解释：“袁叔，你看到这铁炉子的铁壁，是不是很厚？其实，这是中空的，上下都有开口的。把烧红了的炭火，给放到炉子四周的铁壁中，这样，炭火的烟灰什么的，就不会沾到里面的食物上，这样，做出的东西，会干净好看些。”

  
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