为天、玉儿走进如意坊，早有小二跑过来，殷勤招呼：“两位客官请上座，敢问二位喝什么茶？”为天曰：“就来一壶泰山产的茶吧。”小二应声去了，一会端来一壶茶，两只茶碗，手脚麻利地给为天、玉儿茶碗斟满，为天端起杯，抿了一口，清香飘逸，赞道：“好茶！这泰山之地，集天地灵气，茶叶亦与别处不同，既有山野之气，又有灵气存乎其中。”

    一壶茶喝完，小二走过来。满脸堆笑曰：“二位客官要点菜吗？”为天曰：“汝拿菜谱过来，吾等仔细看看。”一会小二将菜谱递给为天，为天又递给玉儿，玉儿曰：“前几日在岱庙吃得泰山赤鳞鱼甚好吃，贵店可有？”小二道：“有，本店有一道招牌菜，叫作赤龙卧雪，将赤鳞鱼过油炸过后，外焦里嫩，接着将鸡蓉、鸡蛋清调味后上锅蒸制，蒸好后其白如雪，然后将炸好的置于其上，颜色分明，犹龙踏雪。”玉儿曰：“好一个赤龙卧雪，来一道吧。”玉儿又翻了几页菜谱，问道：“这泰山三美又是何菜？”小二曰：“泰山三美汤由白菜、豆腐、泰山泉水制成，白菜选用的是泰山产黄芽白菜，口味鲜美，嫩黄清脆，爽中带甜；泰山豆腐为石膏点知制而成，入口极滑，洁白如雪，味道极为甘美；泰山山泉，泉水清冽。此菜成菜豆腐白，菜叶绿，
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