财一口回答：“有！”

    孙一连忙请教，“请讲！”

    哈老财言道：“原粮论斗，净粮论斤。”

    哈老财解释，粮食从地里收上来时，叫做原粮，人吃的叫做净粮。原粮都带着壳。拿米做个例子，米是净粮、稻子是原粮；同样的道理，小米是净粮、谷子是原粮。

    净粮由于去了壳不好保存，所以粮食在存储过程中，都是以原粮的形态存在。原粮中的含水量多便重，含水少则轻。比如一斤新收的谷子，晒干了水份，入仓只剩八成。在仓里放一年，重量又减少半成。所以明代粮食行业，处理原粮只论体积，不论重量。

    净粮刚好相反。净粮中的水份基本已经蒸发掉了，重量比较稳定；由于各种净粮的密度不同，体积差异就比较大。比如同样一斤小米和一斤玉米，体积就可以差出去一倍。

    日塌天的营中，以前为了图省事，发放口粮都是论“升”或“斗”，就是以体积为标准。哈老财建议，以后发放口粮，改论斤，吃多少发多少，可以节省粮食。

    哈老财还建议，原粮加工成净粮，去掉外壳，重量是要打个折扣的。一般稻子出米七成三；谷子出米七成五；高梁出米八成。麦子出黑面九成九，麦子出白面八成五。这里
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