其实所谓酥油，就是牛奶里的脂肪。

    夏秋的时候牲口大量产奶。鲜奶不宜储存，牧民采用不停地搅拌的办法，使奶中的脂肪和水分离，捞出来的脂肪就是奶油，或者叫做白油，再把奶油进一步脱水挤压成型，就变成了可以长期储存的高能量的酥油，或者叫黄油，留待漫长的冬天食用。

    孙一在后世既参观过牧民传统手工打酥油的方法，也见过电气化打酥油的过程。

    传统的方法是将鲜奶倒在一个桶里，用一个木杆活塞反复地上下捣。夏天男性牧民在外放牧，挤奶、赶在鲜奶变质之前打酥油几乎占用了女性牧民的所有时间。这个活不但单调枯燥，而且需要很大的体力。琪琪格口中说的一边唱歌一边打酥油，其实就是苦中作乐的计数歌。

    后世的牧民已经抛弃了这种低效的手工办法，他们使用的牛奶分离神器竟然就是——洗衣机！

    一台小型的洗衣机旋转三个小时，就可以顶上一个妇女三天的工作量。尽管许多游牧区老人抱怨洗衣机打出来的酥油不如传统手工的酥油味道新鲜可口，但牧区的年轻女性异口同声称赞这种方法节省时省力，使她们有了时间去干别的事情。

    恐怕洗衣机的发明者做梦也没想到，他的发明居然
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