蛋白质凝固，捞出来挤出水分就是胡日达。口味有酸有甜有咸，当作开胃食品最好。孙一后世在牧区吃过一次就喜欢上了这东西。

    胡日达还分干湿。湿的胡日达软软嫩嫩的，汉语名字叫奶豆腐，就是孙一现在吃的这种。去除一些水分变硬的胡日达就是超市里的奶酪。彻底晒干水分**的的胡日达叫作奶疙瘩。

    孙一品着满嘴的奶香，含含混混地告诉莫日根，铁木营想买一大批奶疙瘩。

    莫日根惊奇地询问，“力德尔喜欢吃奶疙瘩？”

    孙一诚实地摇摇头。

    孙一尝试过奶疙瘩，根本咬不动，绝对可以用来当石子砍人，杀伤效果甩月饼几条街。游牧人的奶疙瘩和陕西的锅盔是绝配，一个可用来进攻，一个可以用来防守，孙一觉的可以大量地装备到部队。

    奶疙瘩富含奶蛋白质和奶脂肪，高热量，可以象锅盔一样几个月不变质，象锅盔一样在野外方便携带，二者搭配就是营养全面的野战食品，就上一碗热水习惯了苦日子的明朝人能吃得津津有味。即将到来的草原大战，铁木营的将士恐怕就得依靠这两样了。

    奶制品就是游牧人的口粮，孙一打算等收了秋用树林子乡的粮食来支付。

    孙一刚把想法
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