。

    正在孙一琢磨时，巴特尔开了口：“有一个办法。把鲜奶稍稍用火温一下，这天气可以放上一天不会坏。我们可以每天早上挤完奶以后把处理过的奶用筏子送下去，你们就可以天天有奶做试验。”

    孙一吃了一惊，巴特尔说的正是孙一正在心里琢磨的巴斯德消毒法，。

    巴氏牛奶消毒方法是19世纪在欧洲才出现的，一般有两种：一是加热到611～656摄氏度之间，30分钟；二是加热到717摄氏度，至少15秒钟。由于巴氏消毒法所达到的温度低，不会破坏奶中的蛋白质和脂肪，达不到灭菌的程度。但是它可以使细菌总数减少90％－95％，能起到延长奶的保质期的作用。

    孙一问巴特尔，“你怎么知道这个办法的？”

    巴特尔回答：“家里牛羊少，一次挤的奶不到一桶的人家，都是用这个办法把奶攒到一起打酥油的。”

    原来早在明朝中国的牧民就已经在应用朴素的巴斯德消毒法，孙一暗想，以后巴斯德消毒法的名字恐怕要改叫巴特尔消毒法才对。

    孙一建议道：“既然有一天的时间不会坏，是不是可以每天早上多顺水运一些鲜奶下去？这样下游长胜村吃不饱的百姓就有奶喝了，你们夏天多
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