味精，而是决定在以后再推出不含味精的高端产品。

    除此之外，还有一个很重要的问题，那就是这款产品的保质期问题。

    以正牌老干妈为例，在不开封的情况下，它的保质期在常温下可以长达18个月。

    但这里面是有原因的，因为它在制作过程中采用了一道特别的工序，叫做密封杀菌。

    这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采用的。

    就以这个年代较为普遍的糖水罐头为例。

    要想让这些糖水罐头长期保存不变质，那就只有两个办法，一是在罐头里添加防腐剂，二是采用密封杀菌技术。

    防腐剂就不用说了，虽然这种方式也能保质，但防腐剂本身是对身体有害的，因此只有一些小厂家为了节省成本，才会偷偷使用这种方式，这也是某些不出名的牌子的糖水罐头卖得比较便宜的原因。

    最正确的方法自然就是密封杀菌法了。

    使用这种方法时，必须使用特殊的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装（罐头瓶、真空包装等）一起放入机器，经过瞬间100度以上的高温杀菌再迅速制冷后，就既能无损产品原本的口味，又能让产品在密封状态下无菌长时间保存。

  
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