，弄个丸子吃？咱们弄个简单点的狮子头吧，正好有干贝提鲜。”巧兰想了想说道。

    “行啊，需要剁肉不，我给你弄。”小玲取了一块新鲜肉出来。

    “嗯，这块好，七分瘦三分肥，可以剁出来我弄馅料，我来洗干贝，再弄点其他配菜，我娘的蘑菇放哪去了。”

    “在小柜子里。”张嫂指了指。

    “哦，找到了。”

    巧兰还是弄狮子头需要的材料，有些还是没有但简略版的做好了味道也是不错的，家里有现成的高汤，骨头汤和鸡汤还有鸡骨头熬成的高汤，味道鲜美。

    现在还早呢，离中午还有时间呢，巧兰弄好了各种配菜都琐碎了，将他们和肉馅混合调味，用高汤上劲，这样吃起来味道更鲜美，不肥不柴。

    弄好丸子上砂锅慢炖，因为丸子需要的时间很长，但她没有提前弄，怎么办呢？这是看别的厨师想出来的便捷方法，放进蒸锅里蒸，高温蒸，砂锅保温性特别好，温度持续恒温，入锅蒸一阵子然后再拿出炖一会，滋味也不会差。

    “咦，你这法子新鲜，下次我也学学嘞。”

    “上锅蒸一阵子，然后再出来炖这样酥烂的快，而且很入味，就像煲汤一样。”巧兰嘻嘻一笑，得意
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